【ビールの知識】生ビールと熟ビールの違い!

リリースタイム：2022-08-06

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ビールを飲むと喉が渇いて、熱を解いて暑さを防ぐ効果があります。ビールは夏のパーティーの寵児です。特に今はビールの種類が多く、味がそれぞれ違っています。消費者によって違った食感を満たしています。近年の生ビールは清涼で淡々としたスタイルで多くの消費者に愛されています。熟ビールに比べて、生ビールの違いは何ですか?

以下の京徳小編が説明します:

生、熟ビールは技術的には主に除菌方式が違う。

ビールは濾過と殺菌によって (新鮮/生ビール) 、熟ビールなどに分けられる。

生ビールは生ビールとも呼ばれ、無菌状態のビール発酵液で作られた。原生質はバズ殺菌ろ過を経ず、活性物質と栄養を最大限に保持し、発酵過程のアミノ酸、タンパク質、カリウム、マグネシウム、カルシウム、亜鉛などの微量元素を大量に保持している栄養成分的には、生ビールは熟ビールより栄養があり、生ビールの外観、におい、食感は熟ビールよりも優れている。生ビールは色がより浅く、透明度がより良く、外観がより明るく、より美しい酵素の活性を保持し、高分子物質の分解に有利であるより豊富なアミノ酸と可溶タンパク質を含んで、栄養がより良い。さらに、ビールには多くの抗酸化物质が含まれています、いくつかのビールは醸造の必要性のために少量のビタミンcを追加します。これらの豊富な栄養成分に基づいて、ビールを飲むメリットも明らかになった。酵母の活性が高いため、酒体が濁り、安定性が悪い。常温では1日、低温では3日程度しか保存できない。